Bülbül Yuvası

MALZEMELER:

18 adet hazır baklavalık yufka
250 gram iri kıyılmış ceviz
1 kahve fincanı tozşeker
2 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1 çay kaşığı tarçın
Bir tutam toz karanfil
100 gram eritilmiş tereyağı

Şerbeti için: 3 su bardağı tozşeker
2 su bardağı su, 4-5 damla limon suyu

YAPILIŞI:

Düz bir zemine 3 adet yufkayı üst üste yerleştirin. Ayrı bir yerde ceviz, tozşeker, portakal kabuğu, tarçın ve karanfili karıştırıp, bir kısmını yufkanın her tarafına serpiştirin. Yufkayı oklavayla sarıp, oklavanın bir kenarından hafifçe büzüştürerek yufkayı çıkarın. 2 cm genişliğinde kesip, tepsiye yerleştirin. Üzerine tereyağı gezdirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kızarana dek pişirin. Şerbet için tozşeker ve suyu kaynatıp, ocaktan almaya yakın limon suyu ekleyin. Ocaktan kaldırıp, soğumaya bırakın. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. şerbeti çekince servis yapın.